Receita Saudável com Tomate: Salada de tomate com quinoa e abacate
Servings: 4 pessoas
Ingredients
- 4 tomates
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 2 dentes alho
- 4 xícaras caldo de legumes
- 1 colher azeite
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios
- Adicione o tomate, a abobrinha e a cenoura e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por mais 20 minutos
- Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até ficar cremosa.
- Sirva quente.