Receitas Low Carb com Ricota

A ricota é um produto derivado do leite e é muito utilizado em diversas receitas. Devido sua grande quantidade de nutrientes, como proteína, a ricota se torna uma boa alternativa para acrescentar na dieta.

Para você ter uma noção, meia xícara de ricota possui aproximadamente 14g de proteína.

Além dessa grande fonte de proteínas, a ricota também é fonte de vitaminas A, B, D e E e outros minerais.

Por possuir tantos benefícios, separamos uma lista de receitas low carb com ricota. Confira abaixo!

Receitas Low Carb com Ricota

1. Creme de Ricota Light

Ingredientes:

• 300g de ricota;
• 80ml de água;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor;
• 100ml de leite.

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina com 80ml de água e espere a gelatina absorver, depois leve ao microondas por 10s.
2. Corte a ricota em pedaços pequenos para levar ao liquidificador.
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Pode adicionar temperos como desejar.
5. Se quiser deixar o creme de ricota mais cremoso, pode adicionar mais leite.

2. Pão low carb com ricota

Ingredientes:

• 2 claras;
• 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas;
• 1 colher (café) de creme de ricota;
• 1 pitada de fermento em pó;
• Sal a gosto;
• Muçarela light.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto o queijo muçarela, no liquidificador e misture bem. Em uma frigideira e aqueça cada parte do pão. Em seguida adicione o queijo muçarela e tampe a frigideira para derreter o queijo.

3. Torta low carb com ricota e frango

Ingredientes:

• 300g de ricota amassada;
• 250g de frango desfiado;
• 3 ovos;
• 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça ou outra;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/2 cebola picada;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 cx de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola, alho e o frango desfiado em uma panela com azeite.
2. Tempere como desejar.
3. Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha e metade da ricota.
4. Transfira para outro recipiente e junte com o frango e o restante da ricota.
5. Misture bem até que fique uma massa incorporada.
6. Adicione a caixa de creme de leite, fermento em pó e misture bem.
7. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

4. Pão de queijo com creme de ricota

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros;
• 1 clara;
• 1 colher (café) de fermento;
• 1 colher (sopa) de creme de ricota;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes com um garfo e por último, adicione o fermento.
2. Despeje o creme em uma forma, dividindo em forminhas.
3. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos a 180°

Comente abaixo uma receita com Ricota que você tem!