7 Receitas Low Carb com Abóbora

A abóbora é muito conhecida por quem segue a dieta low carb. O alimento não possui grandes quantidades de carboidratos, diferente de outros alimentos.

Além de ser muito nutritiva, a abóbora também é bastante saborosa.

Você poderá criar diversas receitas com a abóbora, receitas doces e salgadas. Por ser naturalmente doce, ela costuma ser muito utilizada em receitas doces.

Separamos algumas receitas low carb com abóbora que você poderá facilmente adicionar na sua dieta low carb.

7 Receitas Low Carb com Abóbora

1. Purê de Abóbora Low Carb

Ingredientes:

• 1 abóbora pequena;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 1/4 xícara (chá) de cheiro verde;
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco;
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave a abóbora, corte em pedaços e retire as sementes.
2. Coloque os pedaços com a casca em uma panela de pressão.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Descarte a casca e amasse bem a polpa para formar um purê.
5. Em uma panela preaquecida, coloque manteiga, alho e cebola para refogar.
6. Acrescente a abóbora, sal, pimenta a gosto e refogue.
7. Por último, adicione o leite de coco mexendo até encorporar.

2. Escondidinho de Abóbora com Frango Low Carb

Ingredientes:

• 400g de purê de abóbora;
• 1 peito de frango cozido e temperado;
• 2 colheres (sopa) de requeijão light;
• 1 colher (sopa) de queijo ralado;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Comece preparando seu purê de abóbora.
2. Separado, desfie o frango e misture com o requeijão, adicione sal caso ache necessário.
3. Em uma assadeira untada, forme uma camada de purê e frango. Caso sobre purê e frango, pode formar mais uma camada.
4. Para finalizar, adicione o queijo por cima e leve ao forno a 200° por 15 minutos.

3. Caldo de Abóbora Low Carb

Ingredientes:

• 500g de abóbora;
• 1 xícara de frango desfiado;
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• Cheiro verde, sal e pimenta a gosto;
• Azeite.

Modo de preparo:

1. Corte a abóbora em cubos, coloque em uma panela de pressão e encha de água até cobrir.
2. Cozinhe por 10 minutos.
3. Após amolecer, bata no liquidificador até virar creme.
4. Em uma panela, refogue o frango desfiado com alho e cebola.
5. Misture o creme com o frango, adicione sal e pimenta a gosto.
6. Adicione em potes e se desejar pode congelar.

Você pode trocar o frango por carne seca, calabresa ou bacon.

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4. Doce de Abóbora Low Carb

Ingredientes:

• 500g de abóbora sem sementes;
• 1/2 xícara de adoçante xilitol;
• 1 xícara de água;
• Cravos a gosto;
• Canela em pau a gosto;
• Coco ralado sem açúcar.

Modo de preparo:

1. Comece cortando a abóbora em pedaços pequenos.
2. Coloque a abóbora em uma panela de pressão junto com xilitol e cravos.
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a abóbora ficar macia.
4. Adicione o coco ralado, canela em pau e mexa bem.

5. Bolo Low Carb de Abóbora com Coco

Ingredientes:

• 1 xícara de abóbora cozida e amassada;
• 4 ovos;
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
• 50ml de leite de coco;
• 100g de coco ralado sem açúcar;
• 4 colheres (sopa) de adoçante;
• 1 colher (chá) de canela;
• 1 colher (sopa) fermento em pó;

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata a abóbora, ovos, adoçante, leite de coco e óleo de coco até ficar homogêneo.
2. Em seguida, acrescente o fermento, canela e coco ralado, misture novamente.
3. Unte uma forma e leve a mistura ao forno aquecido a 180° por 40 minutos ou até dourar.
4. Espere amornar e sirva!

6. Bolo low carb de abóbora simples

Ingredientes:

• 1 fatia de abóbora picada;
• 1 xícara de água;
• 1 colher (sopa) adoçante;
• 4 claras;
• cravos a gosto;
• 1 xícara de coco seco ralado.

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora na água junto com adoçante e cravos.
2. Espere esfriar e acrescente as claras e o coco.
3. Asse em fogo baixo por 40 minutos.

7. Bolo de abóbora low carb com castanha

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de xilitol;
• 3 ovos;
• 100g de coco ralado sem açúcar;
• 1 abóbora grande;
• 1 colher (sopa) fermento;
• 1/2 xícara de castanha picadas.

Modo de preparo:

1. Corte a abóbora em cubos e coloque em uma panela com água para ficar macia.
2. Escorra a água e amasse a abóbora para obter um purê.
3. Acrescente os ingredientes e vá misturando até incorporar e formar uma massa homogênea.
4. Despeje em uma forma untada e aqueça a 180° até dourar.

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