Bolo de chocolate com coco é uma ótima combinação, correto? Por isso separamos essa deliciosa receita totalmente low carb para vocês saborearem também!
Bolo de chocolate com coco low carb
Ingredientes bolo de chocolate:
- Uma xícara e meia de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de cacau em pó;
- Xilitol a gosto;
- 2 ovos;
- 1/4 de óleo de coco derretido;
- 1/3 de xícara de leite de coco;
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha.
Ingredientes recheio de coco:
- Uma xícara e meia de coco ralado sem açúcar;
- Xilitol a gosto;
- 1/3 xícara de farinha de amêndoas;
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido;
- 1/4 xícara de leite de coco;
Ingredientes cobertura de chocolate:
- 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado;
- 1/2 xícara de leite de coco
Modo de preparo do bolo de chocolate:
- Junte em uma tigela o óleo de coco, ovos, leite de coco e o extrato de baunilha;
- Mexa bem;
- Acrescente a farinha de amêndoas, cacau e adoçante;
- Mexa novamente até incorporar;
- Espalhe a massa em uma forma untada;
- E leve ao forno, pré aquecido a 180 °C, por aproximadamente 20 minutos.
Modo de preparo do recheio de coco:
- Em uma tigela coloque o coco ralado, farinha e xilitol;
- Misture bem;
- Acrescente o óleo de coco, leite de coco;
- Misture bem até incorporar;
- Leve ao congelador por 10 minutos;
Modo de preparo da cobertura de chocolate:
- Derreta em fogo baixo o chocolate 70% cacau;
- Quando o chocolate derreter por completo, acrescente o leite de coco;
- Misture até ficar bem incorporado;
- Refrigere até ficar bem firme.
Confira: Torta de chocolate low carb!
Benefícios do cacau na saúde
Além de nos presentear com seu ótimo sabor, o cacau tem também diversos benefícios para saúde!
1 – Melhora o humor: combate a depressão e ansiedade;
2 – Controla o colesterol: por ser rico em antioxidantes;
3 – Preveni a anemia: por ser rico em ferro;
4 – Reduz a pressão sanguínea: Porque melhora a qualidade dos vasos sanguíneos;
5 – Reduz o risco de diabetes.
Confira: Trufa de Cenoura low carb
