Abobrinha é um vegetal de baixa caloria e alto teor de nutrientes que é frequentemente recomendado como parte de uma dieta saudável e equilibrada. Mas a questão é: a abobrinha engorda ou emagrece?
Em geral, a abobrinha é um excelente aliado para quem está tentando perder peso ou manter um peso saudável. Com apenas cerca de 20 calorias por 100 gramas, a abobrinha é um vegetal de baixa caloria que pode ajudar a preencher o estômago sem adicionar muitas calorias à dieta.
Além disso, a abobrinha é rica em fibras, o que ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo e pode reduzir a ingestão total de calorias ao longo do dia. As fibras também são benéficas para a saúde digestiva, ajudando a manter o trato intestinal saudável e regular.
A abobrinha também é rica em nutrientes importantes, como vitaminas A, C e K, bem como em minerais como potássio e magnésio. Estes nutrientes são essenciais para uma boa saúde e podem ajudar a prevenir uma variedade de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer.
Quem está de dieta pode comer abobrinha?
Sim, quem está de dieta pode e deve incluir a abobrinha em sua alimentação. A abobrinha é um vegetal de baixa caloria e alto teor de nutrientes, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
Outro ponto positivo da abobrinha é sua versatilidade na cozinha. Ela pode ser consumida crua em saladas, cozida no vapor, grelhada, refogada ou assada, sendo uma excelente opção para variar a alimentação e evitar a monotonia na dieta.
Qual a melhor forma de comer abobrinha?
Existem diversas maneiras de comer abobrinha, e a melhor forma pode variar de acordo com o gosto pessoal e com o objetivo da refeição. Algumas sugestões de preparo são:
- Refogada: a abobrinha refogada é uma opção simples e saborosa. Basta cortar a abobrinha em cubos ou rodelas, refogá-la em um pouco de azeite com alho e cebola e temperar a gosto. Pode ser servida como acompanhamento de pratos principais ou como recheio de tortas e quiches.
- Grelhada: a abobrinha grelhada fica crocante por fora e macia por dentro, e pode ser servida como acompanhamento ou como ingrediente de sanduíches e wraps. Basta cortar a abobrinha em fatias finas, pincelar com azeite e grelhar em uma frigideira antiaderente ou em uma churrasqueira.
- Assada: a abobrinha assada é uma opção saudável e saborosa para substituir as batatas fritas. Basta cortar a abobrinha em palitos ou rodelas, temperar com sal, pimenta e ervas a gosto e assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Recheada: a abobrinha recheada é uma opção completa de refeição, que pode ser servida como prato principal. Basta cortar a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, retirar o miolo com uma colher e rechear com uma mistura de carne moída, queijo e legumes, por exemplo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos e sirva quente.
- Crua: a abobrinha crua pode ser consumida em saladas, ralada ou fatiada finamente. Ela fica especialmente saborosa quando combinada com outros vegetais frescos, como tomate, pepino e cenoura, e temperada com um molho de iogurte ou vinagrete.
5 Benefícios da Abobrinha para saúde
A abobrinha é um vegetal nutritivo e saudável, que pode trazer muitos benefícios para o organismo. Seguem abaixo 5 benefícios da abobrinha:
- Ajuda a controlar o peso: A abobrinha é um alimento de baixa caloria, rico em fibras e água, o que ajuda a promover a saciedade e a controlar o peso.
- Melhora a saúde cardiovascular: A abobrinha é rica em potássio, um mineral que ajuda a regular a pressão arterial e a diminuir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, as fibras presentes na abobrinha ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue, o que também contribui para a saúde cardiovascular.
- Fortalece o sistema imunológico: A abobrinha é uma fonte rica de vitamina C, que é um antioxidante importante para o sistema imunológico. A vitamina C ajuda a proteger o corpo contra os radicais livres, que podem danificar as células e causar doenças.
- Melhora a saúde dos olhos: A abobrinha é uma boa fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos. A vitamina A ajuda a prevenir a degeneração macular relacionada à idade e outras condições oculares.
- Reduz o risco de câncer: A abobrinha contém compostos antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos que podem levar ao câncer. Além disso, as fibras presentes na abobrinha ajudam a manter o trato gastrointestinal saudável, o que também pode reduzir o risco de câncer.
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5 Receitas Saudáveis com Abobrinha
- Abobrinha recheada com frango e legumes:
- 2 abobrinhas médias
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada e o miolo da abobrinha picado. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos. Recheie as metades de abobrinha com o refogado, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Salada de abobrinha com tomate cereja:
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Corte as abobrinhas em fatias finas e grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até dourar. Em uma tigela, misture as abobrinhas grelhadas com os tomates cereja e a cebola roxa fatiada. Tempere com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Sirva fria.
- Abobrinha gratinada:
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de ricota fresca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Corte as abobrinhas em rodelas finas e cozinhe em água fervente por alguns minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture a ricota fresca, o queijo parmesão ralado, o ovo e o alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em um refratário, faça uma camada de abobrinha e cubra com a mistura de ricota. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
- Espaguete de abobrinha com molho de tomate:
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa
Corte as abobrinhas em tiras finas, no formato de espaguete. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem macios e dourados. Acrescente os tomates pelados à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho fique consistente. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione as tiras de abobrinha ao molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macias. Sirva o espaguete de abobrinha com molho de tomate quente, salpicado com queijo parmesão ralado a gosto.
- Rolinhos de abobrinha com queijo cottage e ervas:
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de queijo cottage
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Em uma tigela, misture o queijo cottage, a salsinha, a cebolinha, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Espalhe uma colher de sopa da mistura de queijo cottage sobre cada fatia de abobrinha e enrole como um rolinho. Prenda com um palito de dente e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Sirva quente.
